IJsbereiding

De ijsbereiding vind plaats in een speciale productieruimte. Daar is het heerlijk werken. Alles is binnen handbereik; de machine’s, de grondstoffen, de verpakkingen en natuurlijk de vriescellen. En zoals u ziet is het ruim opgezet, dus je loopt elkaar niet zo snel voor de voeten. Het komt regelmatig voor dat we hier met 4 of 5 personen tegelijk werkzaam zijn, maar blauwe tenen hebben we nog niet meegemaakt.

Op de foto ziet u de machine’s voor de ijsbereiding. Van links naar rechts ziet u eerst een (130 liter) pasteur (kan alleen pasteuriseren; aug 2018); daarnaast de gecombineerde machine (kan pasteuriseren en vriezen; okt 2017);  als derde ziet u de grootste ijsmachine (kan alleen vriezen; juni 2011). Uit deze machine komt ongeveer 30 liter ijs per charge!; de volgende (4e) machine is ook een ijsmachine (kan alleen vriezen; 2007) en geheel rechts staat een 2e (130 liter) pasteur (kan alleen pasteuriseren; okt 2017).

Alle machine’s zijn van het merk Valmar en geleverd door Ladoled I.C.E. uit Huizen (www.ladoled.nl)

Hier ziet u de machines voor de ijsbereiding.            Inmiddels staan er 5 op rij...